Cotidiano
Strogonoff de carne com iogurte é o melhor que já provei: ingrediente mágico muda tudo
Misturei iogurte no strogonoff e me arrependi de não ter feito antes
MIDIAMAX/JOãO RAMOS
Comum na casa dos brasileiros, strogonoff chega a ser uma receita batida. Inovar é difícil e o prato acaba caindo na mesmice de sempre, enjoando alguns lares. Estava desse jeito lá em casa, ninguém mais aguentava comer strogonoff, até que misturei um ingrediente mágico que mudou tudo. Ao acrescentar iogurte na receita, uma explosão de sabor tomou conta do preparo e todos passaram a me pedir para fazer todos os dias. Confira o passo a passo e aprenda também:
Ingredientes
1 kg de carne em cubos 2 xícaras (chá) de cogumelos fatiados 4 dentes de alho picados 2 colheres (chá) de sal 1 colher (chá) de páprica 3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada em cubinhos 4 colheres (sopa) de tomate pelado ou extrato de tomate 2 potes de iogurte desnatado em temperatura ambiente 3 colheres (sopa) de salsa picada (opcional)1 kg de carne em cubos2 xícaras (chá) de cogumelos fatiados4 dentes de alho picados2 colheres (chá) de sal1 colher (chá) de páprica3 colheres (sopa) de azeite1 cebola picada em cubinhos4 colheres (sopa) de tomate pelado ou extrato de tomate2 potes de iogurte desnatado em temperatura ambiente3 colheres (sopa) de salsa picada (opcional)Modo de Preparo
Tempere os pedaços de carne com sal, pimenta e páprica, misturando bem.Frite a carne e reserve quando ela estiver grelhada.Na mesma panela, com o fundinho da carne frita, refogue a cebola e o alho. Ao final, acrescente os cogumelos e doure também.Volte a carne para a panela e deixe incorporar os sabores. Depois, acrescente o extrato de tomate e um pouco de água. Mexa bem.Deixe cozinhar. Quando estiver bem encorpado, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.Por fim, ao invés de acrescentar creme de leite, coloque os dois potes de iogurte e mexa bem.Ajuste o sal se necessário e finalize com salsa.Participe do Clube de Receitas
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