Com o apoio da Prefeitura Municipal de Coronel Sapucaia, do Governo do Estado e do SEBRAE, a Agência de Desenvolvimento Agrário e Extensão Rural (Agraer) promove o programa "Rota Rural" na cidade. O evento, que oferece capacitações totalmente gratuitas, acontecerá entre os dias 17 e 19 de setembro de 2024, na sede da Agraer, localizada na Rua Rachid Saldanha Derzi. O objetivo é proporcionar aos produtores locais qualificação nas áreas de Agro Horti e Queijaria.

Programação Agro Horti
Destinado àqueles que querem agregar valor às hortaliças, o curso abordará a produção de geleias, doces e conservas, além de boas práticas na colheita e pós-colheita. Entre os temas abordados estão:

Dia 17/09/2024: Boas práticas na colheita e pós-colheita, fabricação de geleias e doces em barra, além de técnicas de conservação e embalagens;
Dia 18/09/2024: Fabricação de compotas e legumes processados, criação de identidade de produto e informações sobre rotulagem com apoio do SEBRAE;
Dia 19/09/2024: Produção de molho de tomate, sal de ervas, regularização de produção e dicas de comercialização.
Programação Queijaria
Para os produtores que trabalham com leite, o curso abordará a produção de queijos artesanais, desde boas práticas de ordenha até a fabricação de diversos tipos de queijo:

Dia 17/09/2024: Produção de queijos parmesão e ricota, técnicas de conservação e embalagens;
Dia 18/09/2024: Fabricação de queijos mussarela e provolone, criação de identidade de produto e orientações sobre rotulagem;
Dia 19/09/2024: Produção de queijos minas frescal e coalho, informações sobre o Sistema de Inspeção Municipal (SIM) e estratégias de comercialização.
As capacitações acontecerão das 9h às 16h, e as vagas são limitadas. Os interessados devem procurar a Agraer de Coronel Sapucaia para se inscrever e garantir a participação.

Essa iniciativa busca fortalecer a agricultura familiar e oferecer novas oportunidades de negócio no campo, promovendo o desenvolvimento sustentável e competitivo dos produtores locais no mercado.