Começou nesta terça-feira (25) e segue até sexta-feira (29) o curso gratuito de embutidos e defumados suínos oferecido pela AGRAER, Prefeitura Municipal de Coronel Sapucaia, SENAR e Sindicato Rural de Amambai. O curso está sendo realizado na Sala do Empreendedor do município.

Com o objetivo de qualificar a produção de embutidos e defumados suínos, o curso traz uma série de conteúdos relevantes para a produção desses alimentos. Entre eles estão a higiene na produção, escolha de matéria-prima, cortes suínos, preparo de temperos, produção de linguiças, bacon, salames, entre outros.

Segundo o coordenador local da AGRAER, Emerson Batista, o curso é uma oportunidade para que as pessoas possam aprimorar a produção e ampliar suas possibilidades de venda, além de garantir alimentos de qualidade para o próprio consumo e o fomento local. 

O curso tem uma carga horária de 32 horas e é ministrado por técnicos especializados do SENAR. A iniciativa é uma parceria entre a AGRAER, Prefeitura Municipal de Coronel Sapucaia, SENAR e Sindicato Rural de Amambai.